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El curso de cocina vegetariana, dietética y sin gluten es una oportunidad para aprender a preparar deliciosas y saludables recetas vegetarianas, sin gluten y bajas en grasas y calorías. Durante el curso, los estudiantes aprenderán a seleccionar ingredientes saludables y usarán técnicas de cocina para preservar el valor nutricional de los alimentos. Además, se brindará información sobre cómo satisfacer las necesidades nutricionales de una dieta vegetariana y sin gluten, y se presentarán opciones de sustitución de ingredientes comúnmente utilizados en la cocina que pueden ser difíciles de encontrar o costosos.
Nuestros talleres utilizan una amplia variedad de recetas para crear una comida completa (entrante, primer plato, segundo plato, guarnición y postre) o para crear un tema (por ejemplo, entrantes, primeros platos, guarniciones). Se utilizan equipos separados reservados para la preparación de alimentos sin gluten, pero el entorno no se desinfecta sin gluten. Por lo tanto, no recomendamos a los celíacos graves que coman los platos preparados durante el curso. Para la intolerancia al gluten habitual, la atención a la higiene para evitar la contaminación es suficiente. La esterilización absoluta, sin embargo, no está garantizada. Quien tenga un diagnóstico grave de enfermedad celíaca evite el consumo de lo que tiene preparado para la escuela.
Curso de cocina vegetariana y curso de cocina dietética
Están previstos cursos de cocina vegetariana y/o dietética. Se aprenden muchas recetas y se prepara una comida completa
(entrante, primero, segundo, guarnición y dulce), vegano, o vegetariano, o crudista, o bajo en grasas.
Curso de cocina sin gluten
Amplia variedad de recetas organizadas como comida completa (entrante, primero, segundo, guarnición y postre) o como argumento (los primeros, los entrantes sin gluten, las guarniciones). Se aprende cómo usar harinas sin gluten, las masas y la cocción para las recetas tradicionales convertidas en sin gluten. Usamos útiles diversos reservados a los gluten-free, pero los ambientes no están descontaminados, por lo tanto, los intolerantes al gluten pueden comer los platos preparados, pero los celíacos graves deben abstenerse.
