La escuela

Cultura Italiana Bologna Cucina es una escuela profesional reconocida por la Región Emilia-Romagna como Ente de Formación Continua y Permanente, para enseñar las técnicas de la cocina profesional. Los cocineros son profesionales de la cocina y de la enseñanza. Se enseñan las técnicas de la cocina profesional:

  1. para aprender y ejercer la práctica de cocinero. Esto sirve para iniciarse en la profesión de cocinero de primer nivel;
  2. para la actualización profesional de los cocineros;
  3. para aprender a cocinar en casa con las técnicas apropiadas de un verdadero cocinero. Se potencian las habilidades (habilidades manuales, destreza, tiempos, visión de conjunto) durante la ejecución de diferentes menús;
  4. para determinar el propio estilo en cocina.

Las clases son prácticas, se trabaja en puestos individuales con la guía del profesor que interviene y evalúa los resultados.

Al final del curso se expide un certificado de asistencia según las líneas del Marco Europeo de Cualificaciones (European Qualification Framework (EQF). El certificado de Cultura Italiana Bologna Cucina tiene valor en el ámbito de la empresa privada en Europa (restaurantes, cantinas, catering, buffet, preparaciones varias).

Cultura Italiana Bologna Cucina es un Ente Formador reconocido por la Región Emilia-Romagna, el certificado da fe de la capacidad práctica para trabajar en el ámbito privado. No tiene valor académico y no es una cualificación porque no somos una escuela de hostelería o una Universidad. 

Qué aprendemos

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