Blog per imparare le tecniche, le ricette tradizionali e le nuove tendenze per cucinare a regola d'arte a casa o in ambito professionale.
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Lezione: La cucina autunnale
- Data: 27/10 martedì
- Menu: Gnocchi gorgonzola e pere, Pollo alla Mediterranea, Semifreddo con pere e amaretti
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Lezione: La cucina dell'Emilia-Romagna
- Data: 22/10 giovedì
- Menu: Ravioli di zucca, Polpette di mortadella, Torta barozzi
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Lezione: La pasta fresca
- Data: 20/10 martedì
- Menu: Ravioli al limone con timo e pistacchi, Tortellini, Panna cotta alle fragole
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Lezione: La tradizione vegetariana
- Data: 15/10 giovedì
- Menu: Pansotti alla ligure, Ravioli di patate e mentuccia, Torta di carote e mandorle all'arancia
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Lezione: Sughi e condimenti della tradizione italiana
- Data: 13/10 martedì
- Menu: Pesto alla genovese, Pasta al pesto trapanese di mandorle, Pasta alla norma
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Lezione: La tradizione in chiave vegetariana
- Data: 08/10 giovedì
- Menu: Ravioli di rapa rossa, Polpettine di ceci con salsa allo yogurt, Crostatine con ricotta e crema di arancia
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Lezione: La pasta fresca
- Data: 06/10 martedì
- Menu: Tagliatelle al ragù bolognese, Tortelloni burro e salvia, Tiramisù
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Lezione: La cucina dell'Emilia-Romagna
- Data: 01/10 giovedì
- Menu: Ravioli di zucca, Polpette di mortadella, Torta barozzi
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Lezione: Sughi e condimenti della tradizione italiana
- Data: 22/09 martedì
- Menu: Tagliatelle al ragù bolognese, Pesto alla genovese, Pasta alla norma
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Lezione: Menù vegetariano
- Data: 29/09 martedì
- Menu: Tagliatelle al ragù vegetale, Gnocchi al pomodoro fresco, Tortelloni di zucca