Diese Kurse sind eher für Amateure, um die Techniken praktisch mit Spaß zu lernen. Die “geselligen Amateurkurse” konzentrieren sich auf die Rezepte (nicht nur auf die Zubereitungstechniken). Man kocht als Hobby und um zusammen in geselliger Runde zu essen. Die Kurse richten sich an Gruppen aus Freunden oder Kollegen oder an Einzelpersonen, die sich für die Zubereitung von Mittagessen oder Abendessen interessieren.
So funktioniert der Hobbykochkurs
Das technische Niveau von Hobbykochkursen unterscheidet sich von dem von Profikochkursen, doch das Ziel ist dasselbe: das Erlernen der Kochtechniken. Die Teilnehmer erlernen Kochtechniken auf praktische Weise. Hobbykochkurse sind unterhaltsam und gesellig. Küchenaufgaben müssen korrekt, schnell und effizient ausgeführt werden, sodass in wenigen Stunden drei Gerichte zubereitet werden können. Konzentration ist erforderlich, um zu lernen und Verletzungen zu vermeiden. Zeitmanagement wird erlernt, aber das Tempo ist nicht so hoch wie in Profikursen.
Der Hobbykochkurs konzentriert sich auf Rezepte und Zubereitungstechniken. Die Schüler lernen und arbeiten mit Freude am Kochen und bewerten die Ergebnisse, indem sie sie beim Mittag- oder Abendessen mit dem Koch besprechen. An der Schule Bologna Cucina erlernen die Schüler die richtigen Techniken, die von professionellen Köchen verwendet werden. Wer bereits „gut kocht“, weil er es gewohnt ist, „Essen zuzubereiten“, kann im Hobbykochkurs Restauranttechniken (Schneiden, Timing, Kochen) erlernen und sich dabei auf Details konzentrieren sowie die Präzision und Geschwindigkeit verfeinern, die zum Kochen für Freunde zu Hause oder für die Arbeit in einem Restaurant erforderlich sind. Der Schwerpunkt liegt auf der traditionellen italienischen Küche, mit besonderem Augenmerk auf Bolognese und regionaler Küche. Die Kurse sind nach Gängen (Vorspeisen, erste Gänge, zweite Gänge, Beilagen und Desserts) oder nach Themen (Pasta, Fleisch, Gemüse, Wein) unterteilt.
Preise für den Hobbykochkurs
Jeder Hobbykochkurs dauert 3 Stunden und findet abends (Dienstag/Donnerstag) von 19:00 Uhr bis 22:00 Uhr statt. Im Preis inbegriffen sind ein vom Kursteilnehmer zubereitetes Abendessen und erlesener Wein. Sie können an einem oder mehreren Kursen teilnehmen.
- 1 Lektion € 68 (Klasse 9-15 Personen)
Ihr lernt, kocht und habt Spaß. Jeder bereitet sein eigenes, komplettes Menü zu. Dieser vorgebuchte Kurs kann nur bestätigt werden, wenn die Mindestteilnehmerzahl von 9 Personen erreicht ist. - 1 Lektion € 98 (classe 6-12 Personen)
Jeder lernt Kochtechniken und arbeitet an seinem individuellen Arbeitsplatz. Dieser Kurs ist bei Reservierung garantiert. - 1 Lektion € 128 (classe 3-6 Personen)
Der Küchenchef unterrichtet traditionelle Küche mit modernen Techniken und neuen Küchen. Der Kurs ist sehr technisch und behandelt Schneiden, Garzeiten, Werkzeuge und die Auswahl der Zutaten. Dieser Kurs ist bei Reservierung garantiert. - 1 Lektion € 175 (classe 2 Personen)
Professioneller Kochkurs für Restaurant- oder Hausmannskost. Der Kurs wird auf die Bedürfnisse der Teilnehmer zugeschnitten. - 1 Lektion € 235 (classe 1 Person)
Professioneller Kochtechnik-Unterricht für die Gastronomie oder die Hausmannskost. Der Unterricht wird auf die spezifischen Bedürfnisse des Teilnehmers zugeschnitten.