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このコースは実技中心で 楽しみながら調理テクニックを学ぶ料理愛好家向けのコースです。「料理愛好家向け会食コース」は、レシピ（調理テクニックのみならず）を中心に、趣味としてまたは皆一緒に和気あいあいと食事を楽しむために調理します。昼食や夕食、そしてそれらを作ることに興味のある友だちグループ、職場の同僚グループ、または個人の方を対象としています。
アマチュア料理教室の仕組み
アマチュア向け料理教室の技術レベルはプロ向けとは異なりますが、目的は同じです。それは技術を習得することです。受講者は実践的な方法で調理技術を学びます。アマチュア向けコースは楽しく、和気あいあいとしたものです。キッチンでの作業は正確、迅速、そして効率的に行う必要があり、数時間で3品の料理を作れるようにする必要があります。習得し、怪我を避けるためには集中力が必要です。時間管理も学びますが、プロ向けコースほどペースは速くありません。
アマチュア料理コースでは、レシピと調理技術に重点を置きます。受講生は料理の楽しさを学び、実践し、夕食や昼食時にシェフと話し合いながら結果を評価します。ボローニャ・クッチーナ・スクールでは、プロのシェフが用いる正しい調理技術を学びます。「料理を作る」ことに慣れているため、既に「料理が上手」な方は、アマチュア料理コースでレストランの調理技術（切り方、タイミング、焼き方）を学び、細部にまでこだわり、自宅で友人に料理を振る舞ったり、レストランで仕事をしたりするために必要な正確さとスピードを磨くことができます。このコースは、伝統的なイタリア料理、特にボローニャ料理と地方料理に焦点を当てています。コースは、コース（前菜、メインコース、セカンドコース、サイドディッシュ、デザート）またはテーマ（パスタ、肉料理、野菜料理、ワイン）別に分かれています。
アマチュア料理コースの料金
アマチュア料理教室は、火曜日と木曜日の午後7時から午後10時まで、それぞれ3時間です。料金には、生徒が調理するディナーと上質なワインが含まれています。1回または複数回のレッスンにご参加いただけます。
