Zuppa Inglese

  • dessert
  • dessert, tradizionale
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ricetta della zuppa inglese

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Numero di porzioni: 4
  • Calorie: 270

Ingredienti

  • uova - 6
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  • cacao - 20gr
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  • zucchero - 150gr
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  • vaniglia - 1 baccello
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  • farina 00 - 60gr
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  • latte - 1/2 litri
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  • limone - 1
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  • biscotti savoiardi - 12 biscotti
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  • liquore rosso - 3 cucchiai
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Preparazione

  • 1 preparare il latte aromatizzato

    Versa il latte in un pentolino, aggiungi la vaniglia e la scorza di limone. Porta a semibollore, poi spegni il fuoco e lascia intiepidire. Rimuovi la scorza di limone.

  • 2 Preparare la base della crema

    In una ciotola sbatti energicamente i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene. Unisci poco latte intiepidito per rendere il composto fluido e senza grumi.

  • 3 Cuocere la crema

    Versa il composto nel pentolino con il latte rimanente. Cuoci a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa e liscia. Togli dal fuoco.

  • 4 Dividere e aromatizzare la crema

    Dividi la crema in due parti uguali. A una metà aggiungi il cacao amaro, mescolando bene fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare entrambe le creme.

  • 5 Preparare i biscotti

    Versa il liquore in una ciotola. Inzuppa rapidamente i biscotti, senza ammollarli troppo.

  • 6 Comporre la zuppa inglese

    Alterna in coppette o pirofila crema al cacao, biscotti inzuppati nel liquore e crema alla vaniglia fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.

  • 7 Coprire e lasciar raffreddare

    Copri e lascia riposare in frigorifero prima di servire.