Torta bavarese allo yogurt con frutti di bosco

  • dessert
  • vegetariano

Ricetta della torta bavarese allo yogurt con frutti di bosco.

  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Tempo di cottura: 5 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Numero di porzioni: 6
  • Calorie: circa 250–280 kcal per porzione

Ingredienti

  • yogurt 500 ml
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  • colla di pesce 8gr/4 fogli
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  • zucchero 150 gr
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  • vaniglia (1 baccello)
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  • limone (1)
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  • panna 200 ml
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  • frutti di bosco 300 gr
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Preparazione

  • 1 Preparare la gelatina

    In un tegamino sciogl iere i fogli di gelatina con poco latte.

  • 2 Preparare la panna montata

    Montare la panna con poco zucchero.

  • 3 Unire la gelatina alla panna

    A parte unire il restante zucchero e la gelatina allo yogurt, quindi incorporare delicatamente la panna montata.

  • 4 Versare il composto e far riposare

    Versare il composto negli appositi stampi e lasciare raffreddare per due ore in frigorifero.

  • 5 Preparare la salsa

    A parte caramellare i frutti di bosco con poco zucchero in padella per qualche minuto.

  • 6 Servire

    Disporre la bavarese su un piatto piano con un cucchiaio di frutti di bosco caramellati.