Tiramisù alle fragole

  • dessert
  • vegetariano
  • fresco

Ricetta del tiramisù alle fragole.

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 0 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Numero di porzioni: 4
  • Calorie: circa 300–350 kcal per porzione

Ingredienti

  • mascarpone 300 gr
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  • uova (3)
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  • zucchero 90 gr
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  • biscotti savoiardi 200 gr
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  • succo di mela 250 ml
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  • fragole fresche (2)
    •

Preparazione

  • 1 Preparare le fragole

    Tagliate ¾ delle fragole a fettine sottili e copritele con poco zucchero. Frullare il resto delle fragole con 2 bicchieri di succo di mela.

  • 2 Preparare la crema

    Separare i tuorli dagli albumi. Amalgamare i tuorli con lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il mascarpone. A parte montare gli albumi a neve, quindi unire al preparato.

  • 3 Preparare il dolce

    Bagnare leggermente i biscotti con il succo di fragola e disporli sul fondo della terrina. Ricoprire con la crema e qualche fetta di fragola e ripetere l'operazione.

  • 4 Raffreddare

    Riporre in frigorifero per almeno 2 ore.

  • 5 Servire

    Servire freddo. Buon appetito!