Tagliatelle alla romagnola

  • primo piatto
  • prosciutto
  • romagnola
  • tagliatelle
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  • Tempo di preparazione: 60 minuti
  • Tempo di cottura: 3 minuti
  • Tempo totale: 63 minuti
  • Numero di porzioni:
  • Calorie:

Ingredienti

    Per la pasta
  • Farina tipo 00 Gr 400
    •
  • uova n° 4
    •  Per il sugo
  • Prosciutto crudo macinato Gr 400
    •
  • Parmigiano reggiano q.b burro 100 gr
    •

Preparazione

  • 1 Preparazione della pasta fresca

    Preparare le tagliatelle e porre in luogo fresco e asciutto.

  • 2 Il prosciutto

    In padella scottate il prosciutto macinato con poco burro.

  • 3 Cottura

    Cuocere la pasta in acqua bollente per 3 minuti, scolare e condire in padella con il prosciutto.

  • 4 A tavola

    Servire caldo e spolverare di parmigiano reggiano.