Salsiccia luganega al vino rosso con cipolline caramellate

  • secondo piatto
  • cucina mediterranea
  • marinatura al vino rosso

Ricetta della salsiccia luganega

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Numero di porzioni: 4
  • Calorie: 375-500 kcal per porzione

Ingredienti

  • salsiccia luganega 500 gr
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  • aglio (1 spicchio)
    •
  • sale qb
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  • olio di oliva qb
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  • vino rosso (1 bicchiere)
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  • rosmarino (1 ciuffetto)
    •
  • maizena (½ cucchiaino)
    •

Preparazione

  • 1 Preparare la marinata

    Preparare una marinata con olio sale, vino e rosmarino.

  • 2 Marinare la salsiccia

    Mettere la salsiccia a marinare per un‘ora.

  • 3 Grigliare la salsiccia

    Grigliare a fiamma media per circa 15 minuti.

  • 4 Fare la riduzione della marinatura

    A parte, fare una riduzione con la marinatura e legare con una punta di cucchiaino di maizena.

  • 5 Servire

    Servire calda su riduzione di vino.