Lasagnette alle verdure

  • secondo piatto
  • vegetariano

Ricetta delle lasagnette alle verdure.

  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 85 minuti
  • Numero di porzioni: 6
  • Calorie: circa 500–550 kcal per porzione

Ingredienti

    Per la pasta
  • farina 400gr
    •
  • uova (4)
    •  Per il sugo
  • zucchine 600gr
    •
  • spinaci 500gr
    •
  • mozzarella 200gr
    •
  • prezzemolo 20gr
    •
  • besciamella 1/2 lt
    •
  • parmigiano 50gr circa
    •
  • olio extravergine di oliva qb
    •
  • sale qb
    •
  • pepe qb
    •

Preparazione

  • 1 Preparare la pasta

    Preparare la pasta con uova, farina; stendere e tagliare a quadrati. Sbollentare in acqua bollente e freddare in acqua gelata.

  • 2 Cuocere le zucchine in forno

    Tagliare le zucchine a fette sottili e cuocere in forno con poco olio, sale e pepe per 20min a 180°.

  • 3 Preparare gli spinaci

    Scottare gli spinaci in padella con poco olio e sale fino a quando saranno ammorbiditi.

  • 4 Preparare la besciamella

    Preparare la besciamella come da ricetta.

  • 5 Preparare la teglia

    Imburrare la teglia, stendere la pasta e ricoprire con le verdure, quindi aggiungere pezzetti di mozzarella , parmigiano e besciamella. Ripetere operazione fino ad ottenere 4 strati finire con fiocchetti di burro e spolverata di parmigiano.

  • 6 Cuocere le lasagne

    Infornare a 200°C e cuocere per 20 minuti circa.

  • 7 Servire

    Prima di servire attendere qualche minuto.