Insalatina di finocchi marinati con arancia e filetti di sgombro al vapore

  • secondo piatto
  • fresco e leggero

Ricetta dello sgombro al forno con insalata di finocchi e arancia

  • Tempo di preparazione: 40 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 60 minuti
  • Numero di porzioni: 2
  • Calorie: 450-675

Ingredienti

  • Filetto di sgombro 450 gr
    •
  • zenzero 20 gr
    •
  • insalata mista 100 gr
    •
  • limone (1/2)
    •
  • finocchio (2)
    •
  • arancia gialla (2)
    •
  • peperoncino qb
    •
  • sale qb
    •
  • olio di oliva qb
    •

Preparazione

  • 1 Cottura

    Cuocere i filetti di sgombro al forno con poco sale e olio di oliva per circa 20 minuti e lasciar raffreddare.

  • 2 Preparare salsa all'arancia

    Separare la polpa delle arance dalla buccia e dal succo. Preparare la salsina all’arancia stemperando l’amido di mais a fuoco basso con poco olio sale e succo di arancia.

  • 3 Preparare i finocchi

    Lavare, asciugare e affettare finemente i finocchi e unire la polpa di arancia.

  • 4 Servire

    Servire i filetti sgombro conditi con olio, sale e peperoncino su insalatina di finocchi e arance accompagnare con salsina all’arancia.