cotoletta milanese
- secondo piatto
- gustoso
- facile
- veloce
piatto tipico della tradizione milanese
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 15 minuti
- Numero di porzioni: 4
- Calorie: circa 160 kcal per porzione
Ingredienti
- Costoletta di vitello con osso 500 gr
- Uova 2
- Pangrattato 200gr
- Sale qb
- Olio di arachide 6 cucchiai
- Olio di oliva 3 cucchiai
- Burro 100 gr
Preparazione
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1 Preparare la carne
Battere la carne per renderla tenera
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2 Preparare la cotoletta
Passare la carne prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto e salato e poi nuovamente nel pane
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3 Preparare la cottura
Scaldare l'olio e sciogliere il burro
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4 Cuocere
Cuocere la cotoletta a fuoco medio circa 1 minuto per lato
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5 Condire
passare la carne su carta assorbente per asciugarla dall'olio e salarla
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6 Servire
Servire calda accompaganta da uno spicchio di limone e dell'insalatina