Cantucci

  • Dessert
  • tradizionale

Ricetta dei cantucci.

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Numero di porzioni: 30
  • Calorie: 140-150 kcal per cantuccio

Ingredienti

  • farina 00 500 gr
    •
  • lievito 4 gr
    •
  • uova (4+1)
    •
  • sale (1 pizzico)
    •
  • mandorle 250 gr
    •
  • burro 100 gr
    •
  • zucchero 280 gr
    •

Preparazione

  • 1 Tostare le mandorle

    Tostate le mandorle in forno a 220° per pochi minuti e lasciate raffreddare.

  • 2 Montare le uova

    Montate le uova con lo zucchero.

  • 3 Aggiungere gli ingredienti

    Unite alle uova montate la farina, il burro fuso, le mandorle e il lievito.

  • 4 Stendere l'impasto e disporre sulla teglia

    Stendete l’impasto (spessore 3 cm circa) e disponete in teglia su carta da forno.

  • 5 Spennellare con l'uovo

    Spennellate con uovo e spolverate con zucchero.

  • 6 Cuocere in forno

    Cuocete in forno a 190° per circa 20 minuti, poi tagliate a losanghe e ripassate in forno a 170° per 10 minuti.

  • 7 Servire

    Lasciar raffreddare e servire con vino liquoroso o passito.