Polpettine di ceci con salsa allo yogurt

  • secondo piatto
  • fritto

Ricetta delle polpette di ceci in salsa yogurt

  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 60 minuti
  • Numero di porzioni: 8
  • Calorie: 245 kcal a porzione

Ingredienti

  • Prezzemolo fresco 10 gr
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  • Ceci cotti 400 gr
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  • Pangrattato 50 gr
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  • Farina di ceci 50 gr
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  • Olio di girasole 1 lt
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  • Sale qb
    •
  • Ricotta 50 gr
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  • Yogurt naturale ½ kg
    •
  • Sale qb
    •
  • Pepe qb
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  • Misticanza 1 mazzetto
    •
  • Curry-curcuma 1 cucchiaio
    •
  • Limone 1
    •
  • Farina 00 qb
    •

Preparazione

  • 1 Spelare i ceci

    Spelare i ceci e schiacciarne la polpa con schiacciapatate.

  • 2 Unire la ricotta

    Unire la ricotta, sale, farina di ceci, pepe e prezzemolo tritato e impastare fino ad ottenere un preparato morbido e asciutto.

  • 3 Formare le palline

    Formare delle piccole palline e infarinare in poca farina bianca.

  • 4 Preparare la salsa

    A parte preparare una salsa con yogurt, curcuma , curry, scorza di limone grattugiata, sale e pepe.

  • 5 Friggere

    Friggere in abbondante olio caldo, scolare , asciugare e servire su letto di misticanza accompagnate da salsa yogurt .