Tagliolini ai funghi

  • primo piatto
  • tradizionale
  • autunnale
tagliolini

ricetta dei tagliolini ai funghi

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti
  • Numero di porzioni: 4
  • Calorie: 600

Ingredienti

  • tagliolini verdi (250gr)
    •
  • funghi porcini (300gr)
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  • scalogni (2)
    •
  • prezzemolo (1 mazzetto)
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  • grana padano (qb)
    •
  • olio extra vergine di oliva
    •
  • sale (qb)
    •
  • pepe (qb)
    •

Preparazione

  • 1 Pulizia e preparazione

    Pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e affettateli. Sbucciate e tritate gli scalogni.

  • 2 Cottura dei funghi

    Unite i funghi alla padella e cuoceteli per alcuni minuti, mantenendoli al dente.

  • 3 Insaporimento

    Salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato a fine cottura.

  • 4 Cottura della pasta e servizio

    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela subito con il sugo. Servite con formaggio grattugiato a parte.