Zucchine ripiene al forno

  • secondo piatto
  • vegetariano
  • facile

Ricetta delle zucchine ripiene alla ricotta.

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 35 minuti
  • Numero di porzioni: 4
  • Calorie: circa 280–320 kcal a porzione

Ingredienti

  • prezzemolo (qualche foglia)
    •
  • ricotta 500 gr
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  • zucchine (8)
    •
  • uova (1)
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  • sale qb
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  • olio di oliva qb
    •
  • parmigiano grattugiato 100 gr
    •
  • pepe qb
    •

Preparazione

  • 1 Preparare le zucchine

    Tagliare le zucchine a metà. Sbollentarle in acqua bollente e salata per pochi minuti, quindi scolare e asciugare bene. Con un cucchiaino svuotare parzialmente le zucchine.

  • 2 Preparare del ripieno

    Con la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo e l'uovo preparare un composto e farcire le verdure.

  • 3 Cuocere in forno

    Salare e aggiungere olio. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.

  • 4 Servire

    Buon appetito!