{"id":367,"date":"2021-09-05T19:52:28","date_gmt":"2021-09-05T19:52:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/?post_type=courses&p=367"},"modified":"2024-10-31T06:03:36","modified_gmt":"2024-10-31T06:03:36","slug":"corsi-di-formazione-per-cuoco-professionale","status":"publish","type":"courses","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/it\/corsi\/corsi-di-formazione-per-cuoco-professionale\/","title":{"rendered":"Corsi di Formazione per Cuochi e chef"},"content":{"rendered":"\n
\n

Questi corsi sono rivolti a italiani e  stranieri che lavorano in cucina, aiuti-cuochi, cuochi con esperienza di lavoro per approfondire la conoscenza della cucina italiana. Utile per imparare tecniche particolari italiane. Si prevedono visite alle cucine di prestigiosi ristoranti di alta qualit\u00e0, che presentano modelli di arte culinaria. Questi corsi sono riconosciuti dalla Regione Emilia-Romagna per la Formazione Permanente<\/p>\n\n\n\n

Come funzionano i corsi per cuochi e chef professionisti<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

Questi corsi valgono per operare nella cucina di un ristorante come cuoco di primo livello. Con la pratica si acquisiscono le conoscenze tecniche per svolgere tutte le mansioni della cucina. E\u2019 un percorso impegnativo, si imparano i diversi metodi di preparazione e gli abbinamenti. Si sviluppano le competenze e le abilit\u00e0 del fare in cucina, queste si possono imparare soltanto attraverso la formazione pratica. Il corso prevede la ripetizione degli esercizi a casa. Si mostrano gli usi e l\u2019applicazione di quella stessa tecnica in diversi contesti, come ristoranti, mense, tavole calde e anche nella cucina domestica per i cuochi a domicilio. Sono previste prove per la gestione del lavoro durante tutta la durata del corso: organizzazione della ristorazione, razionalizzazione dei metodi e dei tempi, esercizi di impiattamento, la presentazione dei piatti.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\"cappelli<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

3 mesi di corso valgono come formazione interna di base. A questo punto \u00e8 possibile concludere la formazione interna con il corso successivo, oppure si pu\u00f2 scegliere in aggiunta l\u2019insegnamento diretto nella cucina di un ristorante. La formazione con l\u2019insegnamento esterno nella cucina di un ristorante dura 4 settimane, estese fino a 8 o anche 12, se \u00e8 disponibile il ristoratore. Il costo per l\u2019organizzazione, le spese amministrative e il tutoraggio delle lezioni nel ristorante \u00e8 di Euro 300 (Euro 500 per gli stranieri, per maggiori spese amministrative). Il ristoratore pu\u00f2 invece decidere di attivare uno stage (che \u00e8 organizzato come lavoro dipendente e remunerato) in questo caso lo studente non solo non paga le lezioni della scuola, ma riceve uno stipendio perch\u00e9 lavora e intanto impara. L\u2019opportunit\u00e0 di essere assunto come apprendista non dipende dalla scuola.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Prezzi del corso Chef professionale livello I<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n\n
\n\n\t\n\n\t