Corsi tecnici Amatoriali e Professionali

Prezzi

  • 1 lezione € 45 (classe 11-15 partecipanti)**
  • 1 lezione € 60 (classe 7-10 partecipanti)
  • 1 lezione € 98 (classe 7-15 partecipanti)
  • 4 lezione € 180 (classe 7-15 partecipanti)

Sono corsi pratici dove si imparano le tecniche della cucina professionale per uso domestico o per lavorare in un ristorante. Si impara facendo, non basta guardare, bisogna praticare e ripetere (a scuola e a casa).

  • Per cucinare a casa ad alto livello nei modi propri (non fai-da-te);
  • per lavorare come cuoco con le abilità specifiche della professione: manualità, destrezza, tempi, conoscenze varie;
  • per cucinare, divertirsi operando nella cucina e mangiare e bere in compagnia.

Le lezioni insegnano le tecniche della cucina facendo diverse preparazioni. Si preparano delle ricette (esercitandosi nel fare):

  1. per temi (per esempio gli antipasti, i primi piatti, la pasta, i risotti, le zuppe, i secondi piatti, la carne, il pesce, i contorni, le verdure, i dolci)
  2. per menu (per esempio la cucina tradizionale, rivisitata, regionale, vegetariana, senza glutine, povera di grassi, stagionale, di terra e di mare).

Alla fine della lezione si assaggiano i diversi piatti preparati (con il vino appropriato) per verificare e confrontare i risultati.
E’ possibile dedicare una lezione aggiuntiva alla scelta degli ingredienti e alla spesa con una visita al mercato locale.

Gli orari delle lezioni dipendono dagli iscritti, generalmente proponiamo Orari delle lezioni:

  • 09:30-12:30;
  • 15:00-18:00;
  • 19:00-22:00

con un po’ di margine per concludere il pranzo/cena e risistemare.

Gli stessi corsi tecnici amatoriali e professionali possono avere un taglio conviviale. Questi corsi sono più amatoriali per imparare le tecniche in modo pratico divertendosi. I “corsi amatoriali conviviali” si focalizzano sulle ricette (oltre che sulle tecniche di preparazione), si cucina per hobby e per mangiare insieme in modo conviviale. Si rivolgono a gruppi di amici o colleghi o a persone singole che hanno interesse per il pranzo o la cena e per la sua preparazione.

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