{"id":4438,"date":"2022-10-18T09:14:19","date_gmt":"2022-10-18T09:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/?post_type=courses&p=4438"},"modified":"2025-10-12T13:07:39","modified_gmt":"2025-10-12T13:07:39","slug":"fortgeschrittener-kurs","status":"publish","type":"courses","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/de\/kurse\/fortgeschrittener-kurs\/","title":{"rendered":"Fortgeschrittener Kurs"},"content":{"rendered":"\n
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Der Kochkurs richtet sich an alle, die professionelle Kochtechniken f\u00fcr die Lebensmittelindustrie erlernen m\u00f6chten. In diesen Kochkursen erlernen Sie praxisnahe Kochtechniken f\u00fcr den Heimgebrauch oder die Arbeit im Restaurant. Sie lernen durchs Tun; Zuschauen allein reicht nicht; Sie m\u00fcssen \u00fcben und wiederholen (in der Schule und zu Hause).<\/p>\n\n\n\n

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Professioneller Kochkurs der ersten Stufe<\/h2>\n\n\n\n

Das Programm umfasst einen allgemeinen Kochkurs, der die grundlegenden Techniken der Zubereitung italienischer Gerichte vermittelt. Die Sch\u00fcler bereiten ein komplettes Men\u00fc zu: Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Dessert und Wein. Die professionellen Kochkurse der ersten Stufe finden zweimal w\u00f6chentlich statt: Dienstag und Donnerstag oder Mittwoch und Freitag von 19:00 bis 22:00 Uhr. Nach dem Kochen genie\u00dfen Sch\u00fcler und Lehrer das gemeinsam zubereitete Abendessen, verkosten Weine und unterhalten sich mit dem Koch und seinem Assistenten.<\/p>\n\n\n\n

Professioneller Kochkurs der zweiten Stufe<\/h2>\n\n\n\n

In professionellen Kochkursen der zweiten Stufe entwickeln Sie die F\u00e4higkeiten eines Kochs und Experten f\u00fcr die Kombination verschiedener Speisen und Weine. Die Sch\u00fcler erlernen eine breite Palette an Rezepten, die sie an ihren eigenen Kochstil und ihre Zubereitungstechniken f\u00fcr verschiedene italienische Gerichte anpassen k\u00f6nnen. Sie erwerben ein tiefes Verst\u00e4ndnis der italienischen Kochkunst, sowohl traditionell als auch durch moderne und zeitgen\u00f6ssische Interpretationen. Jede Lektion gliedert sich in drei Teile:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Teil Eins \u2013 Allgemeines: \u00dcberblick \u00fcber verschiedene K\u00fcchenarten, verschiedene Methoden, verschiedene Traditionen<\/li>\n\n\n\n
  2. Zweiter Teil \u2013 Vertiefung: Weitere Erkundung der italienischen K\u00fcche als Ganzes mit Schwerpunkt auf Vorspeisen, ersten G\u00e4ngen, zweiten G\u00e4ngen, Beilagen, Desserts, Brotbacken und M\u00f6glichkeiten zum Zusammenstellen, Dekorieren, Servieren und Pr\u00e4sentieren von Gerichten.<\/li>\n\n\n\n
  3. Dritte Ebene \u2013 Spezialisierung: Alle Methoden der Speisenpr\u00e4sentation werden analysiert und ge\u00fcbt, einschlie\u00dflich Zubereitung, W\u00fcrze und Pr\u00e4sentation sowie Variationen in Zusammensetzung und Zutatenarten. Verschiedene K\u00fcchen und Ern\u00e4hrungsstile, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen, werden erkundet. Die Pr\u00e4sentation von Gerichten in italienischen Spitzenrestaurants wird erkundet, sodass jeder Kochkursteilnehmer aus den verschiedenen Modellen seine Lieblingsaspekte ausw\u00e4hlen und so seine eigene Anwendung in der K\u00fcche finden kann, in der er arbeiten wird.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Preise f\u00fcr professionelle Kochkurse<\/h2>\n

    Jeder professionelle Kochkurs dauert 3 Stunden und findet abends (Dienstag\/Donnerstag oder Mittwoch\/Freitag) von 19:00 bis 22:00 Uhr statt. Im Preis inbegriffen sind ein vom Kursteilnehmer zubereitetes Abendessen und erlesener Wein. Es ist m\u00f6glich, an einer oder mehreren Kursen teilzunehmen.<\/p><\/div>\n\n\n\n

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