{"id":846,"date":"2025-03-05T13:24:38","date_gmt":"2025-03-05T13:24:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/crostatine-con-ricotta-e-crema-di-arancia\/"},"modified":"2026-04-14T09:11:59","modified_gmt":"2026-04-14T09:11:59","slug":"crostatine-con-ricotta-e-crema-di-arancia","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/crostatine-con-ricotta-e-crema-di-arancia\/","title":{"rendered":"Crostatine con ricotta e crema di arancia"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta delle crostatine con ricotta e crema di arancia. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":845,"template":"","class_list":["post-846","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"dessert","parole_chiave":["fresco","leggero"],"ingredienti":["- Per la pasta frolla","burro 100 gr","zucchero 50 gr","farina 00 250 gr","uovo (1)","lievito 8 gr","- Per la crema con ricotta","ricotta fresca 250 gr","uovo (1)","zucchero 50 gr","- Per la marmellata","gelatina 9 gr","arancia (3)","zucchero 50 gr"],"tempo_di_preparazione":"50","tempo_di_cottura":"20","numero_porzioni":"9","calorie":"350 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare la marmellata","testo":"Togliere la parte arancione dell\u2019arancia, tagliarlo a listarelle sottili e farlo bollire in acqua per circa 10 minuti, poi scolare , cambiare l\u2019acqua e cuocere altri 10 minuti con lo zucchero ; aggiungere ora il succo e la polpa dell\u2019arancia e la gelatina precedentemente ammollata e lasciare restringere circa 20 min fino ad ottenere una marmellata molto morbida."},{"nome":"Preparare la crema","testo":"Unire il formaggio all\u2019uovo e montare con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e liscia, aromatizzare con la scorza di arancia grattugiata e la vaniglia."},{"nome":"Preparare la pasta frolla","testo":"Unire il burro a pezzetti con lo zucchero, poi la farina e poco lievito ed infine l\u2019uovo; coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 30 min. "},{"nome":"Fare i dischetti ","testo":"Spianare la pasta frolla ad uno spessore di circa 2 mm, ricavare dei dischetti di circa 10 cm di diametro."},{"nome":"Preparare le crostatine","testo":"Disporre i dischetti di pasta frolla sul fondo e sui bordi degli stampini precedentemente imburrati e infarinati, aggiungere uno strato di marmellata e riempire con crema ricotta. "},{"nome":"Cuocere in forno","testo":"Cuocere in forno a 175 gradi per circa 20 minuti."},{"nome":"Servire","testo":"Servire fredda decorando con scaglie di cioccolato fondente."}],"pdf":[{"filesize":84433,"ID":"847","name":"crostatine-ricotta-e-arancia.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/crostatine-ricotta-e-arancia.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/crostatine-ricotta-e-arancia.pdf?1792193364","title":"crostatine ricotta e arancia"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}