{"id":753,"date":"2025-02-10T14:15:02","date_gmt":"2025-02-10T14:15:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/cannelloni-di-ricotta\/"},"modified":"2025-03-23T20:56:04","modified_gmt":"2025-03-23T20:56:04","slug":"cannelloni-di-ricotta","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/cannelloni-di-ricotta\/","title":{"rendered":"Cannelloni di ricotta"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dei cannelloni alla ricotta.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":794,"template":"","class_list":["post-753","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"Primo piatto","parole_chiave":["pasta fresca"],"ingredienti":["- Per la pasta","farina tipo \"00\" 400gr","uova (4)","- Per il ripieno","uova (2)","ricotta 300 gr","mozzarella 300 gr","Parmigiano Reggiano 50 gr","- Per il sugo","passata di pomodoro (1 litro)","olio e.v.o. (1 cucchiaio)","sale e pepe qb","cipolla (1\/2)"],"tempo_di_preparazione":"100","tempo_di_cottura":"20","numero_porzioni":"6","calorie":"620 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare la pasta","testo":"Preparare la pasta e porre in luogo fresco e asciutto. Stendere e formare dei rettangoli 15 cm per 10 cm; sbollentare e freddare, asciugare su panno pulito. "},{"nome":"Preparare il sugo","testo":"Tritare finemente la cipolla e scottarla in poco olio quindi aggiungere la passata, salare e pepare e cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora coperto. Lasciare intiepidire."},{"nome":"Preparare il ripieno","testo":"Preparare il ripieno: mozzarella macinata, uovo, parmigiano grattugiato e ricotta."},{"nome":"Riempire e preparare i cannelloni","testo":"Riempire i rettangoli di pasta con il composto ottenuto, arrotolare fino ad ottenere cannelloni."},{"nome":"Cuocere in forno","testo":"Disporre poco sugo sul fondo della teglia adagiarvi i cannelloni, ricoprire con sugo, spolverare di parmigiano e cuocere in forno a 190\u00b0 per circa 20 minuti."},{"nome":"Servire","testo":"Servire caldo. Buon appetito!"}],"pdf":[{"filesize":133902,"ID":"795","name":"cannelloni-alla-ricotta.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/cannelloni-alla-ricotta.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cannelloni-alla-ricotta.pdf?1792196259","title":"cannelloni alla ricotta"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}