{"id":246,"date":"2024-10-23T10:32:02","date_gmt":"2024-10-23T10:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/tagliatelle-al-ragu-bolognese\/"},"modified":"2026-07-07T11:00:12","modified_gmt":"2026-07-07T09:00:12","slug":"tagliatelle-al-ragu-bolognese","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/tagliatelle-al-ragu-bolognese\/","title":{"rendered":"Tagliatelle al rag\u00f9 bolognese"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta classica delle buonissime tagliatelle al rag\u00f9 bolognese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":245,"template":"","class_list":["post-246","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"primo piatto","parole_chiave":["carne"],"ingredienti":["-Per la pasta","Farina tipo 00, 400gr","Uova 4","-Per il sugo","Cartella di manzo macinata 300gr","Carota 1","Pancetta di maiale 100gr","Cipolla 1","Sedano 1 gambo","Brodo di carne 1 bicchiere","Vino rosso \u00bd bicchiere","Triplo concentrato di pomodoro 5 cucchiai","Olio extravergine di oliva qb","Sale qb","Passata di pomodoro 150gr"],"tempo_di_preparazione":"60","tempo_di_cottura":"120","numero_porzioni":"4","calorie":"503 kcal a porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare le tagliatelle","testo":"Preparare le tagliatelle e porre in luogo fresco e asciutto.","immagine":["1285","1288"]},{"nome":"Tagliare le verdure","testo":"Tagliare a piccoli cubetti le verdure e rosolare in olio caldo."},{"nome":"Unire la carne","testo":"Unire la carne, scottare e quindi sfumare con vino rosso."},{"nome":"Aggiungere pomodoro, sale e pepe","testo":"Aggiungere concentrato di pomodoro, sale e pepe."},{"nome":"Allungare brodo","testo":"Allungare con poco brodo caldo e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore."},{"nome":"Se necessario aggiungere brodo","testo":"Se necessario aggiungere brodo caldo."},{"nome":"Cuocere la pasta","testo":"Cuocere la pasta in acqua bollente per 4 minuti, scolare e condire in padella con rag\u00f9."},{"nome":"Servire","testo":"Servire caldo e spolverare di parmigiano reggiano."}],"pdf":[{"filesize":138237,"ID":"782","name":"Tagliatelle-al-ragu.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/Tagliatelle-al-ragu.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Tagliatelle-al-ragu.pdf?1792193574","title":"Tagliatelle al rag\u00f9"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}