{"id":229,"date":"2024-10-23T09:19:53","date_gmt":"2024-10-23T09:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/tortelloni-burro-e-salvia\/"},"modified":"2025-03-23T20:32:44","modified_gmt":"2025-03-23T20:32:44","slug":"tortelloni-burro-e-salvia","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/tortelloni-burro-e-salvia\/","title":{"rendered":"Tortelloni burro e salvia"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dei tortelloni burro e salvia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":227,"template":"","class_list":["post-229","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"primo piatto","parole_chiave":["piatto facile"],"ingredienti":["-Per la pasta","Farina 400 gr","Uova 4","-Per il ripieno","Ricotta mista 500gr","Parmigiano reggiano 100gr","Prezzemolo 10 foglioline","Sale qb","Noce moscata 1 pizzico","Uovo 1","-Per il condimento","Burro 50 gr","Salvia 10 foglie"],"tempo_di_preparazione":"45","tempo_di_cottura":"15","numero_porzioni":"4","calorie":"498 kcal a porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare la pasta","testo":"Preparare la pasta fresca , unendo e impastando la farina con le uova, quindi lasciar riposare per circa 30 minuti."},{"nome":" Preparare il ripieno","testo":" Preparare il ripieno unendo la ricotta al parmigiano ,prezzemolo tritato, aggiustare di sale e noce moscata."},{"nome":"Stendere","testo":"Stendere la pasta in fogli sottili e ricavare pezzi quadrati di circa7 cm di lato."},{"nome":"Formare la pasta","testo":"Porre al centro di ogni quadrato di pasta una parte di ripieno ( grande quanto una nocciola), unire a triangoli i due vertici del quadrato e arrotolare attorno al dito dando alla pasta la classica forma del tortello.","video":["739"]},{"nome":"Asciugare la pasta","testo":"Riporre i tortelli e asciugare su canovaccio infarinato."},{"nome":"Unire la salvia","testo":"In una padella unire la salvia a poca acqua bollente e lasciare bollire per un minuto, aggiungere il burro ."},{"nome":"Cuocere i tortelli","testo":"Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata ,scolare e condire in padella con burro fuso e salvia."},{"nome":"Servire","testo":"Servire spolverati di parmigiano reggiano grattugiato."}],"pdf":[{"filesize":126080,"ID":"781","name":"tortelloni-burro-e-salvia.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/tortelloni-burro-e-salvia.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/tortelloni-burro-e-salvia.pdf?1792193574","title":"tortelloni burro e salvia"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}