{"id":2242,"date":"2026-03-24T11:12:23","date_gmt":"2026-03-24T11:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/cotoletta-milanese\/"},"modified":"2026-03-24T11:20:59","modified_gmt":"2026-03-24T11:20:59","slug":"cotoletta-milanese","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/cotoletta-milanese\/","title":{"rendered":"cotoletta milanese"},"excerpt":{"rendered":"<p>piatto tipico della tradizione milanese<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2241,"template":"","class_list":["post-2242","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"secondo piatto","parole_chiave":["gustoso","facile","veloce"],"ingredienti":["Costoletta di vitello con osso 500 gr","Uova 2","Pangrattato 200gr","Sale qb","Olio di arachide 6 cucchiai","Olio di oliva 3 cucchiai","Burro 100 gr"],"tempo_di_preparazione":"10","tempo_di_cottura":"5","numero_porzioni":"4","calorie":"circa 160 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare la carne","testo":"Battere la carne per renderla tenera"},{"nome":"Preparare la cotoletta","testo":"Passare la carne prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto e salato e poi nuovamente nel pane"},{"nome":"Preparare la cottura","testo":"Scaldare l'olio e sciogliere il burro"},{"nome":"Cuocere","testo":"Cuocere la cotoletta a fuoco medio  circa 1 minuto per lato"},{"nome":"Condire ","testo":"passare la carne su carta assorbente per asciugarla dall'olio e salarla"},{"nome":"Servire","testo":"Servire calda accompaganta da uno spicchio di limone e dell'insalatina"}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":109622},"medium":{"file":"cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1-pdf-268x379.jpg","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":12917},"large":{"file":"cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1-pdf-460x651.jpg","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":28919},"thumbnail":{"file":"cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1-pdf-220x311.jpg","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":9629}},"filesize":364107,"ID":"2244","name":"cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cotoletta-milanese-D.Berchiatti-1.pdf?1792196259","title":"cotoletta milanese (D.Berchiatti) (1)"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/2242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}