{"id":2024,"date":"2025-11-04T12:55:41","date_gmt":"2025-11-04T12:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/pollo-alla-mediterranea\/"},"modified":"2025-11-04T13:55:37","modified_gmt":"2025-11-04T13:55:37","slug":"pollo-alla-mediterranea","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/pollo-alla-mediterranea\/","title":{"rendered":"Pollo alla Mediterranea"},"excerpt":{"rendered":"<p>ricetta del pollo alla mediterranea<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2027,"template":"","class_list":["post-2024","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"secondo piatto","parole_chiave":["tradizionale","saporito"],"ingredienti":["pomodori 400gr","pollo (mezzo)","rosmarino (1 mazzetto)","aglio (2 spicchi)","carota (1)","capperi (10)","vino bianco (1 bicchiere)","olive taggiasche (circa 20)","olio extravergine di oliva","sale","pepe","finocchietto (1 mazzetto)"],"tempo_di_preparazione":"5","tempo_di_cottura":"35","numero_porzioni":"3","calorie":"800","istruzioni":[{"nome":"Preparazione del pollo","testo":"Taglia il pollo a pezzi, lavalo e asciugalo bene con carta da cucina."},{"nome":"Rosolare","testo":"In una casseruola capiente, scalda l\u2019olio d\u2019oliva e aggiungi gli spicchi d\u2019aglio interi (schiacciati leggermente) e le carote a pezzettoni. Unisci il pollo e lascialo rosolare su fiamma vivace finch\u00e9 la carne risulta ben dorata su tutti i lati."},{"nome":"Sfumare","testo":"Versa il vino bianco e lascia evaporare l\u2019alcol per 2\u20133 minuti, mantenendo la fiamma alta."},{"nome":"Condire e cuocere","testo":"Aggiungi le olive, il rosmarino, sale, pepe e i pomodori a pezzetti. Versa un po\u2019 d\u2019acqua calda (quanto basta per coprire il fondo della pentola), abbassa la fiamma e cuoci coperto per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il sugo si restringe troppo, aggiungi poca acqua calda."},{"nome":"Aggiungere il finocchietto","testo":"Quando la salsa si sar\u00e0 addensata, incorpora il finocchietto tritato e un goccio d\u2019acqua calda. Prosegui la cottura per altri 10 minuti a fuoco dolce."},{"nome":"Servire","testo":"Servi il pollo ben caldo, con il suo sughetto, decorando con un rametto di finocchietto fresco."}],"pdf":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/2024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}