{"id":2010,"date":"2025-10-29T09:00:17","date_gmt":"2025-10-29T09:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/torta-barozzi\/"},"modified":"2025-11-04T13:59:02","modified_gmt":"2025-11-04T13:59:02","slug":"torta-barozzi","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/torta-barozzi\/","title":{"rendered":"Torta barozzi"},"excerpt":{"rendered":"<p>ricetta della torta Barozzi<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2029,"template":"","class_list":["post-2010","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"dessert","parole_chiave":["tradizionale","dolce"],"ingredienti":["cioccolato fondente 250 gr","zucchero 150 gr","burro 80 gr","farina di mandorle 100 gr","rum 1 cucchiaio","polvere di caff\u00e8 20 gr","uova (4)"],"tempo_di_preparazione":"30","tempo_di_cottura":"30","numero_porzioni":"8","calorie":"","istruzioni":[{"nome":"Sciogliere il cioccolato e il burro","testo":"Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro. Lasciate intiepidire a temperatura ambiente."},{"nome":"Preparare il composto di tuorli.","testo":"In una ciotola, montate i tuorli con 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete la farina di mandorle, il caff\u00e8 e il rum, mescolando fino a ottenere una crema omogenea."},{"nome":"Montare gli albumi","testo":"In un\u2019altra ciotola, montate gli albumi con un pizzico di sale. Quando iniziano a diventare spumosi, aggiungete lo zucchero rimanente e continuate a montare fino a ottenere una neve ferma e lucida."},{"nome":"Unire i composti.","testo":"Unite il cioccolato fuso al composto di tuorli, poi incorporate delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l\u2019alto per non smontarli."},{"nome":"Cuocere","testo":"Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocete in forno statico a 180\u00b0C per circa 30 minuti."},{"nome":"Servire.","testo":"Lasciate raffreddare completamente la torta, poi spolveratela con cacao amaro e zucchero a velo prima di servirla."}],"pdf":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/2010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}