{"id":1213,"date":"2025-07-15T11:32:55","date_gmt":"2025-07-15T11:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/calzoncini-alla-ricotta-e-cannella\/"},"modified":"2025-07-15T11:32:55","modified_gmt":"2025-07-15T11:32:55","slug":"calzoncini-alla-ricotta-e-cannella","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/calzoncini-alla-ricotta-e-cannella\/","title":{"rendered":"Calzoncini alla ricotta e cannella"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dei calzoncini ricotta e cannella.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1212,"template":"","class_list":["post-1213","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"dessert","parole_chiave":["tradizionale"],"ingredienti":["farina tipo \"0\" 500gr","lievito 12gr","sale qb","ricotta 1kg","acqua tiepida 250gr","cannella (1\/2 cucchiaino)","cioccolato fondente 50gr","uovo (1)","zucchero 200gr","zucchero a velo 100gr"],"tempo_di_preparazione":"30","tempo_di_cottura":"10","numero_porzioni":"20","calorie":"circa 150\u2013180 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare l'impasto","testo":"Sciogliere lievito in poca acqua tiepida, mescolare con farina, sale e zucchero, impastare aggiungendo acqua in quantit\u00e0 necessaria fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciar lievitare per circa un'ora e mezza."},{"nome":"Preparare il ripieno","testo":"Preparare il ripieno: unire la ricotta con lo zucchero, l'uovo, la cannella e il cioccolato tagliato a piccoli pezzi."},{"nome":"Formare i dolcetti","testo":"Staccare delle piccole palline di impasto, stendere sottili e disporre nel centro una parte di ripieno, quindi chiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi."},{"nome":"Cuocere","testo":"Cuocere in forno a 180\u00b0 per circa 10 minuti oppure friggere in abbondante olio."},{"nome":"Servire","testo":"Spolverare con zucchero a velo e servire tiepide."}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"Calzoncini-alla-ricotta-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":127590},"medium":{"file":"Calzoncini-alla-ricotta-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":9060},"large":{"file":"Calzoncini-alla-ricotta-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":20246},"thumbnail":{"file":"Calzoncini-alla-ricotta-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":6150}},"filesize":122287,"ID":"1214","name":"Calzoncini-alla-ricotta.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/Calzoncini-alla-ricotta.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Calzoncini-alla-ricotta.pdf?1792193382","title":"Calzoncini alla ricotta"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}