{"id":1207,"date":"2025-07-15T11:19:56","date_gmt":"2025-07-15T11:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/arancini-di-riso\/"},"modified":"2025-07-15T11:19:56","modified_gmt":"2025-07-15T11:19:56","slug":"arancini-di-riso","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/arancini-di-riso\/","title":{"rendered":"Arancini di riso"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta degli arancini di riso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1206,"template":"","class_list":["post-1207","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"primo piatto","parole_chiave":["tradizionale","siciliano"],"ingredienti":["- Per il riso","riso arborio 400gr","passata di pomodoro 200gr","burro 50gr","parmigiano 50gr","brodo vegetale qb","uovo (1)","sale e pepe qb"],"tempo_di_preparazione":"45","tempo_di_cottura":"30","numero_porzioni":"4","calorie":"circa 400\u2013450 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Cuocere il riso","testo":"Tostare il riso con poco burro, ricoprire con brodo caldo e passata di pomodoro e cuocere per circa 25\/30 minuti, se necessario aggiungere altro brodo. A fine cottura deve essere asciutto e ben cotto. Lasciare raffreddare completamente."},{"nome":"Formare gli arancini","testo":"Prendete ora una parte del riso freddo e formate in mano una pallina di dimensione pari a una palla da tennis, scavate la parte centrale e inserite un cucchiaino di rag\u00f9 e un pezzo di scamorza, ricoprite il foro con altro riso e chiudete bene, passate la palla nell\u2019uovo e infine nel pane grattugiato."},{"nome":"Servire","testo":"Friggere in abbondante olio di semi e servire caldo."}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"arancino-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":76255},"medium":{"file":"arancino-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":5070},"large":{"file":"arancino-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":10330},"thumbnail":{"file":"arancino-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":3472}},"filesize":131068,"ID":"1208","name":"arancino-.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/arancino-.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/arancino-.pdf?1792196292","title":"arancino"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}