{"id":1204,"date":"2025-07-11T11:33:49","date_gmt":"2025-07-11T11:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-con-glassa-di-cioccolato-speziato\/"},"modified":"2025-07-11T11:33:49","modified_gmt":"2025-07-11T11:33:49","slug":"semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-con-glassa-di-cioccolato-speziato","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-con-glassa-di-cioccolato-speziato\/","title":{"rendered":"Semifreddo alle pesche bianche e amaretto con glassa di cioccolato speziato"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta del semifreddo alle pesche bianche e amaretto con glassa<br \/>\ndi cioccolato speziato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1203,"template":"","class_list":["post-1204","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"dessert","parole_chiave":["estate"],"ingredienti":["pesche bianche 400gr","uova (1 albume)","zucchero 120gr","gelatina (3 fogli)","panna fresca 300ml","limone (1\/2)","amaretti (10 grandi)","cioccolato fondente 50gr","zenzero in polvere (un pizzico)"],"tempo_di_preparazione":"40","tempo_di_cottura":"0","numero_porzioni":"6","calorie":"circa 350\u2013400 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Montare gli ingredienti base","testo":"Separare i tuorli dagli albumi e montarli separatamente. Montare la panna fresca con un cucchiaino."},{"nome":"Preparare la crema di pesca","testo":"Frullare le pesche con lo zucchero e poco succo di limone, aggiungete la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua, scaldate per circa 3 minuti in modo da far sciogliere la gelatina e poi lasciare raffreddare."},{"nome":"Preparare la base di amaretti","testo":"Frullare gli amaretti e impastarli con poco burro, quindi foderare il fondo degli stampini."},{"nome":"Comporre il dolce e congelare","testo":"Unire e amalgamare delicatamente i tre preparati, quindi versate il composto negli appositi stampi e lasciate raffreddare per alcuni minuti, poi riporre in congelatore per circa 3 ore."},{"nome":"Preparare le decorazioni","testo":"A parte frullare una parte di polpa di pesca con poco zucchero fino ad ottenere uno sciroppo. Sciogliete a bagno maria il cioccolato con un cucchiaio d\u2019acqua e insaporitelo con poco zenzero in polvere."},{"nome":"Servire","testo":"Al momento del servizio togliere dagli stampi, rovesciare e sistemare sul piatto, decorare con sciroppo di pesca e glassare con cioccolato sciolto. Buon appetito!"}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":160379},"medium":{"file":"Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":11916},"large":{"file":"Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":29358},"thumbnail":{"file":"Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":8714}},"filesize":69226,"ID":"1205","name":"Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Semifreddo-alle-pesche-bianche-e-amaretto.pdf?1792196283","title":"Semifreddo alle pesche bianche e amaretto"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}