{"id":1180,"date":"2025-06-19T13:24:59","date_gmt":"2025-06-19T13:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/parmigiana-di-melanzane\/"},"modified":"2026-06-23T10:58:18","modified_gmt":"2026-06-23T08:58:18","slug":"parmigiana-di-melanzane","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/parmigiana-di-melanzane\/","title":{"rendered":"Parmigiana di melanzane"},"excerpt":{"rendered":"<p>Parmigiana di melanzane casalinga<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1179,"template":"","class_list":["post-1180","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"secondo piatto","parole_chiave":["parmigiana, melanzane"],"ingredienti":["melanzane 500 gr","cipolla 1","parmigiano 200 gr","mozzarella 200 gr","olio di girasole 2 litri","basilico 1 mazzetto","pomodoro pelati 200 gr","olio extravergine di oliva q.bv","sale q.b.","pepe q.b.","farina 100 gr"],"tempo_di_preparazione":"15","tempo_di_cottura":"30","numero_porzioni":"","calorie":"","istruzioni":[{"nome":"Pulire le melanzane","testo":"Pulire le melanzane, lavarle e tagliarle a fette sottili."},{"nome":"Infarinare","testo":" Infarinare le melanzane in poca farina."},{"nome":"Friggere","testo":"Friggere in abbondante olio di semi bollente."},{"nome":"Salare e asciugare","testo":"Salare e disporre ad asciugare."},{"nome":"Tritare e soffriggere","testo":"Tritare la cipolla e soffriggere in olio di oliva"},{"nome":"Aggiungere i pelati","testo":"Aggiungere i pelati e cuocere per circa 15 minuti."},{"nome":"Frullare con sale e basilico","testo":"Aggiungere il sale e il basilico e quindi frullare."},{"nome":"Disporre in teglia","testo":"Disporre in teglia, foderata con carta forno, le melanzane a strati e condite con il pomodoro, il parmigiano, la mozzarella e il basilico spezzettato."},{"nome":"Cuocere","testo":"Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180\u00b0."}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"ParmigianaD.Berchiatti-2-3-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":128714},"medium":{"file":"ParmigianaD.Berchiatti-2-3-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":8670},"large":{"file":"ParmigianaD.Berchiatti-2-3-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":20456},"thumbnail":{"file":"ParmigianaD.Berchiatti-2-3-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":6042}},"filesize":352866,"ID":"1181","name":"ParmigianaD.Berchiatti-2-3.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/ParmigianaD.Berchiatti-2-3.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/ParmigianaD.Berchiatti-2-3.pdf?1792196285","title":"Parmigiana(D.Berchiatti) (2) (3)"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}