{"id":1177,"date":"2025-06-12T10:16:07","date_gmt":"2025-06-12T10:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/gnocchi-al-pomodoro-fresco\/"},"modified":"2026-06-23T10:18:07","modified_gmt":"2026-06-23T08:18:07","slug":"gnocchi-al-pomodoro-fresco","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/gnocchi-al-pomodoro-fresco\/","title":{"rendered":"Gnocchi al pomodoro fresco"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta degli gnocchi al pomodoro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1176,"template":"","class_list":["post-1177","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"primo piatto","parole_chiave":["tradizionale","fresco"],"ingredienti":["patate 1000 gr","olio extravergine di oliva (1 cucchiaio)","aglio (1 spicchio)","Parmigiano Reggiano 100 gr","farina tipo \"0\" 250 gr","sale qb","uovo 1","pepe qb","basilico qb","pomodoro 500 gr"],"tempo_di_preparazione":"45","tempo_di_cottura":"25","numero_porzioni":"4","calorie":"circa 480-520 kcal","istruzioni":[{"nome":"Cuocere le patate","testo":"Mettere le patate a bollire, in abbondante acqua e un pizzico di sale, intere e con la buccia. Quando con la forchetta riuscirete a bucarle, scolatele e sbucciatele ancora calde."},{"nome":"Preparare l'impasto per gli gnocchi","testo":"Schiacciare e unire la farina e l'uovo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto."},{"nome":"Formare gli gnocchi","testo":"Stendere con le mani formando dei rotolini di circa 2 cm di diametro. Quindi tagliare dei pezzetti lunghi circa 2 cm e passare su una forchetta per dargli la forma tipica, infarinare una spianatoia e disporre gli gnocchi ad asciugare."},{"nome":"Preparare il sugo di pomodoro","testo":"Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro fresco: pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti; schiacciare l'aglio e metterlo a rosolare in poco olio di oliva quindi aggiungere i pomodori, sale e pepe e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti poi aggiungete il basilico tritato."},{"nome":"Cuocere gli gnocchi","testo":"In abbondante acqua salata tuffare gli gnocchi e levare appena tornano a galla."},{"nome":"Condire e servire","testo":"Saltare in padella con sugo e servire spolverati di parmigiano reggiano."}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"gnocchi-al-pomodoro-fresco-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":155665},"medium":{"file":"gnocchi-al-pomodoro-fresco-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":9752},"large":{"file":"gnocchi-al-pomodoro-fresco-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":24334},"thumbnail":{"file":"gnocchi-al-pomodoro-fresco-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":6544}},"filesize":152526,"ID":"1178","name":"gnocchi-al-pomodoro-fresco.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/gnocchi-al-pomodoro-fresco.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/gnocchi-al-pomodoro-fresco.pdf?1792193380","title":"gnocchi al pomodoro fresco"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}