{"id":1174,"date":"2025-06-04T09:06:31","date_gmt":"2025-06-04T09:06:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/semifreddo-alle-fragole\/"},"modified":"2025-06-04T09:06:31","modified_gmt":"2025-06-04T09:06:31","slug":"semifreddo-alle-fragole","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/semifreddo-alle-fragole\/","title":{"rendered":"Semifreddo alle fragole"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta del semifreddo alle fragole.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1173,"template":"","class_list":["post-1174","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"dessert","parole_chiave":["estate"],"ingredienti":["fragole 400 gr","uova (1 albume)","zucchero 120 gr","gelatina (3 fogli)","panna fresca 300 ml","limone (1\/2)","aceto tradizionale di Modena"],"tempo_di_preparazione":"30","tempo_di_cottura":"0","numero_porzioni":"6","calorie":"circa 220\u2013260 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Montare la panna","testo":"Separare i tuorli dagli albumi e montarli separatamente. Montare la panna fresca."},{"nome":"Preparazione della base di fragole","testo":"Frullare le fragole con lo zucchero, aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua, scaldare per circa 3 minuti in modo da far sciogliere la gelatina e poi lasciare raffreddare."},{"nome":"Comporre il composto e il congelare","testo":"Unire e amalgamare delicatamente i tre preparati con poco limone, quindi versare il composto negli appositi stampi e lasciare raffreddare per alcuni minuti, poi riporre in congelatore per circa 3 ore."},{"nome":"Preparare lo sciroppo di fragole","testo":"A parte frullare alcune fragole con poco zucchero fino ad ottenere uno sciroppo."},{"nome":"Servire","testo":"Al momento del servizio togliere dagli stampi, sistemare sul piatto e decorare con sciroppo di fragole e qualche goccia di aceto tradizionale di Modena."}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"semifreddo-alle-fagole-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":126722},"medium":{"file":"semifreddo-alle-fagole-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":8542},"large":{"file":"semifreddo-alle-fagole-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":21046},"thumbnail":{"file":"semifreddo-alle-fagole-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":6182}},"filesize":110205,"ID":"1175","name":"semifreddo-alle-fagole.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/semifreddo-alle-fagole.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/semifreddo-alle-fagole.pdf?1792196284","title":"semifreddo alle fagole"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}