{"id":1143,"date":"2025-05-13T11:01:51","date_gmt":"2025-05-13T11:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/pinza-bolognese\/"},"modified":"2025-05-13T11:01:51","modified_gmt":"2025-05-13T11:01:51","slug":"pinza-bolognese","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/ricetta\/pinza-bolognese\/","title":{"rendered":"Pinza bolognese"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta della pinza bolognese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1142,"template":"","class_list":["post-1143","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"categoria":"dessert","parole_chiave":["tradizionale"],"ingredienti":["uova (2)","zucchero 200gr","burro 100gr","farina tipo \"00\" 500gr","lievito per dolci (1 bustina)","mostarda o marmellata 500gr","zucchero a velo 50gr","scorza di limone (1)","latte (2 cucchiai)","pinoli 20gr","uvetta 30gr"],"tempo_di_preparazione":"25","tempo_di_cottura":"45","numero_porzioni":"10","calorie":"circa 350\u2013400 kcal per porzione","istruzioni":[{"nome":"Preparare l'impasto ","testo":"Impastare il burro con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, aggiungere poi la farina e il lievito, quindi l'uovo: impastare il tutto delicatamente, senza scaldare troppo l'impasto. Lasciare riposare 10 minuti in frigo.."},{"nome":"Stendere la pasta","testo":"Stendere la pasta a forma di un rettangolo; stendervi sopra uno strato di mostarda o marmellata , quindi chiudere ripiegando in tre, spennellare leggermente con poco latte freddo e spolverare con zucchero in granella."},{"nome":"Cuocere in forno","testo":"Infornare a 170\u00b0 per 45 minuti circa."},{"nome":"Servire","testo":"Lasciare raffreddare e servire."}],"pdf":[{"sizes":{"full":{"file":"pinza-bolognese-pdf.jpg","width":1058,"height":1497,"mime-type":"image\/jpeg","filesize":122143},"medium":{"file":"pinza-bolognese-pdf-268x379.webp","width":268,"height":379,"mime-type":"image\/webp","filesize":8648},"large":{"file":"pinza-bolognese-pdf-460x651.webp","width":460,"height":651,"mime-type":"image\/webp","filesize":19968},"thumbnail":{"file":"pinza-bolognese-pdf-220x311.webp","width":220,"height":311,"mime-type":"image\/webp","filesize":5950}},"filesize":111513,"ID":"1144","name":"pinza-bolognese.pdf","path":"\/home\/tccookin\/public_html\/blog\/wp-content\/uploads\/pinza-bolognese.pdf","url":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-content\/uploads\/pinza-bolognese.pdf?1792193382","title":"pinza bolognese"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/1143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingschoolbologna.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}