L’ Ecole de Cuisine Bologna

L’école de cuisine de Bologna offre des cours de cuisine aux amateurs, aux semi-professionnels et aux professionnels.
Nous organisons des cours pour les végétariens, pour ceux contraints à un régime sans gluten ou pour tout outre type de régime.
Les professeurs sont des chefs professionnels passionnés de cuisine et ils ont beaucoup d’expérience d’enseignement. Ils combinent deux professions : celle d’enseignant et de chef.

Cours

Cours techniques

1 leçon déjeuner / dîner avec du vin, 3 heures  
3-6 Personnes Euro 98
7-10 Personnes Euro 60
11-15 Person Euro 45
1-2 Personnes Euro 175
1 Person Euro 235
COURS DU WEEK-END
1 leçon déjeuner / dîner avec du vin, 3 heures
 
3-6 Personnes Euro 98
2 Personnes Euro 175
1 Person Euro 235
Cours pour les groupes  
7-10 personnes Euro 60
plus de 11 personnes Euro 45

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Hébergement


Euro 128 par semaine
Euro 95 par étudiant/semaine

Les séminaires sont utiles pour apprendre les techniques de base, améliorer ses propres modes de préparation de plats, découvrir et réaliser de nombreuses recettes. On prépare ensemble un menu complet que l’on déguste ensuite dans une ambiance conviviale tout en goûtant les différents vins d’accompagnement. Tarif : 39 Euros la séance.

Les cours amateurs s’adressent aux personnes qui savent cuisiner et veulent approfondir leur capacité ou qui se dirigent vers la profession de cuisinier. Chaque participant compose un menu ou choisit un thème à son idée sous le contrôle du chef-enseignant. Tarif : 390 Euros pour 5 séances.

Les cours semi-professionnels préparent autant à la cuisine professionnelle que familiale. L’enseignement propose un grand nombre de recettes à préparer en différentes combinaisons. Tarif : 525 Euros les 5 séances.

Les cours professionnels sont reconnus pour la formation de cuisinier professionnel, ils préparent à diriger la cuisine d’un restaurant, à devenir chef. Tarif : 750 Euros les 5 séances.

Le cours de dégustation de vin et d’oenologie a lieu dans une oenothèque. Ici un oenologue apprend l’art de reconnaître les vins et leur association aux mets. Sont présentés les différents cépages qui entrent dans la composition du vin. On apprend à reconnaître les caractéristiques typiques du vin (nom, origine, millésime et qualités) et à choisir le vin en fonction du rapport qualité/prix. Tarif : 330 Euros les 5 séances.

Les cours de cuisine sans gluten présentent une grande variété de recettes sous forme de repas complet (antipasto, premier et second plat, légume et dessert) ou par thème (plats principaux et antipasti sans gluten, légumes). L’éxécution des recettes, les travaux pratiques se déroulent dans un environnement à l’abri de toute contamination au gluten. Tarif : 45 Euros la séance.

Les cours de cuisine diététique pour problème de santé ou par choix personnel sont proposés selon différents modes d’alimentation. L’Ecole de Cuisine de Bologne présente un grand choix de recettes sous forme de repas complet ou par thème. Tarif : 45 Euros la séance.

Les participants apprennent les techniques culinaires afin de développer leur créativité

à l’Ecole de Cuisine Bologne, les participants apprennent une cuisine de haute qualité. Les méthodes d’enseignement donnent aux étudiants toute la latitude voulue pour interpréter les recettes.Le chef/professeur guide ce processus : ce n’est pas suffisant de suivre une recette ; pour devenir un bon chef il faut y mettre de l’originalité. Il et nécessaire de savoir cuisiner de manière originale et non de imiter les autres. L’école vous aidera à trouver votre niveau

Les prix

sont modérés car nous collaborons avec un groupe des chefs qui travaillent parce qu’ils aiment cuisiner. Ils développent des nouvelles recettes, étudient la cuisine traditionnelle, ils échangent les dernières techniques pour la préparation des plats. Les participants apprennent beaucoup parce que l’école de cuisine est spécialisée dans la formation d’italiens et d’étrangers.